长寿关键独特的长寿食品

发布日期:2020-09-12 14:45:18

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饮食结构是否科学合理,对人的长寿与健康影响极大。饮食清淡、合理,营养平衡,就健康、就长寿。在长期的生活实践中,乳山人逐渐形成了具有鲜明地方特色的饮食习惯,即靠山吃山,靠海吃海,多食用本土生产的食品,且饮食呈多样性,杂粮混食,荤素搭配,素多荤少。乳山有丰饶的物产,是著名的“水产之乡”,浅海及海滩水产资源100多种,主要有海参、鲍鱼、牡蛎、文蛤、对虾、鹰爪虾、鲅鱼、海蜇、带鱼、鲐鱼、墨鱼、马面豚、牙鲆、鲈鱼、梭鱼、黄鱼、黄姑、梭子蟹、鲳鱼、贻贝、泥蚶、蚬子、扇贝、缢蛏等。海产品属优质蛋白质,富含丰富的不饱和脂肪酸DHA和EPA(俗称脑黄金),脂肪含量低,常吃可改变人体的血液化学成分,使血液不易形成血栓,具有预防中风及心肌梗塞的效果,能减少心脏病、高血压、高脂血症的发病率,并具有强身健脑、防治大脑老化、抗病抗癌等功效。海边的人常吃种类繁多的海产品,其健康长寿也就在情理之中。乳山是山东有名的玉米、地瓜、花生、豆类等的重要产地。乳山人对这些五谷杂粮从不排斥,百岁老人无一例外地都非常喜欢吃这些杂粮。过去,日子过得紧巴,这些粗粮是餐桌上的主食,近30年来,随着生活水平的提高,主粮结构有了较大调整,但人们的一日三餐仍离不开玉米、地瓜、花生等粗粮。玉米,是世界公认的“黄金作物”,含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。地瓜,和血补中,宽肠通气,防癌抗癌,能防止动脉硬化、肝脏和肾脏结缔组织萎缩,增强人体免疫力。花生,富含不饱和脂肪酸,除了提供脑神经细胞必需的不饱和脂肪酸外,还富含维生素E类强抗氧化剂,可清除引起脑细胞衰老的自由基,保持脑细胞的活力,被誉为“长寿果”。乳山是著名的“水果之乡”,有苹果、阳梨、葡萄、樱桃、桃、杏、枣、柿子、板栗等名优水果10多种。乳山又是著名的“蔬菜之乡”,盛产萝卜、白菜、土豆、茄子、大葱、韭菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、芹菜、洋葱、豆角类、瓜类等。据农业部门化验表明,乳山绝大部分水果、蔬菜生长在占总面积86%以上的棕壤土类上。这种土壤富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等对人体有益的微量元素,而对人体有害的铅、镉、砷、铬等元素的含量则很低,完全符合无公害农产品生产标准。加利福尼亚大学伯克利分校癌症研究专家布洛博士对17个国家200项研究进行分析显示,经常吃蔬菜可使人患癌症的机会下降一半,尤其是大蒜、生姜、紫苏等蔬菜,对提高抵抗力效果最好。而水果和蔬菜中的各种抗氧化剂配合起来,又能很好地抵御衰老。乳山人经常食用各种新鲜蔬菜、水果,也就为自身的健康长寿提供了源源不断的物质保障。 近年来,市委、市政府高度重视发展生态农业和无公害食品,建设了无公害优质粮油生产基地、无公害疏菜基地和畜禽养殖基地;特别是2008年以来,乳山市牢固树立以人为本的发展理念,瞄准“管理无盲区、投入无违禁、产品无公害、出口无隐患、百姓无担忧”目标,以创新体制机制为动力,着力构建组织网络合力化、农资监管一体化、工作推进联动化、出口管理链条化和消费保障民本化“五化体系”,扎实推进农产品质量安全区域化管理工作,全力保障企业生产安全、生态环境安全、群众消费安全,进一步扩大“乳山产”绿色品牌的影响力。2009年4月,山东省出口农产品安全示范区建设现场会在乳山召开,农产品质量安全管理“乳山模式”在全国推广。从根本上解决了农产品质量安全问题,食品更安全了,绿色食品更多了,乳山人于不知不觉中,吃出了健康,吃出了长寿。